Sedef'in kurucusu olan ben Fikret Özmen 1948 doğumlu olup 1964 yılında lokantacılığı benimseyerek kendimi gıda sektörüne attım. Muhtelif lokantalarda ve otellerde çalıştım. Kendimi geliştirdiğim 10 yıllık bir deneyimden sonra ilk lokantamı 1974 yılında İstanbul'un Fatih semtinde açtım, ardından 1984 yılında Sultanahmet Sedef Büfe'yi açarak işletmeye başladım.
1997 yılında 250 kişilik bir lokanta daha açtım ve 2002 yılında ortağıma devrettim.

Menümüz ; günlük olarak değişir. En farklı en özel tatlarıyla Sedef Döner, öncelikle müşteri memnuniyetini benimser.  Bizden yediğiniz yemeğin tadını bir daha çok zor bulacaksınız.